Tips en informatie
Hier vind je inzichten, bronnen en tips ter informatie en inspiratie…
Etiketten lezen; koolhydraten i.p.v. suikers
“Koolhydraten” is een verzamelnaam voor verschillende soorten suikers en zetmeel in voeding. Koolhydraten zijn de belangrijkste brandstof voor je lichaam. Ze zijn onmisbaar. Koolhydraten worden in de maag en darmen afgebroken tot glucose. Vaak zien wij dat mensen bij het lezen van etiketten kijken naar “suiker,” maar in plaats van naar de hoeveelheid suiker te kijken, moet je de hoeveelheid koolhydraten bekijken. Sommige producten bevatten namelijk niet specifiek suiker, maar wel koolhydraten. Dus wanneer jij denkt het goed te doen omdat het etiket zegt “zonder suiker,” eet je ondertussen wel koolhydraten (bepaalde zoetstoffen bevatten namelijk óók koolhydraten of er wordt een andere naam voor “suiker” gebruikt) en stijgt de bloedglucosewaarde alsnog. De hoeveelheid koolhydraten bepaalt hoe hoog het glucosegehalte in het bloed wordt na de maaltijd. Dus laat je niet misleiden en kijk altijd naar de hoeveelheid koolhydraten in een product.
Vlees en vis verminderd de insulinegevoeligheid
Het boek Mastering Diabetes: The Revolutionary Method to Reverse Insulin Resistance Permanently in Type 1, Type 1.5, Type 2, Prediabetes, and Gestational Diabetes” van Cyrus Khambatta en Robby Barbaro geeft het aan, vlees én vis verminderd de insulinegevoeligheid. Wij zien dit ook. Een maaltijd zonder vlees of vis is beter onder controle te houden. Let er wel op bij vegetarische maaltijden dat je voldoende ijzer, eiwit en vitamine b12 binnenkrijgt.
Zo min mogelijk ingrediënten…
Hoe minder ingrediënten, hoe beter als het gaat om je bloedglucosewaardes te managen. Een brood bijvoorbeeld, kies voor degene met alleen de broodnodige ingrediënten, zoals… en niet eentje met allerlei extra’s zoals … . Dit geldt eigenlijk voor alle producten. Maar het betekent eigenlijk ook dat je veel zelf moet maken, omdat in veel producten nou eenmaal veel toevoegingen zitten om bijvoorbeeld de houdbaarheid te verlengen, dure ingrediënten te vervangen voor goedkopere, de smaak te versterken, etc. Gelukkig vind je op onze website makkelijke recepten om veel zelf te maken, zonder pakjes en zakjes! Check het zelf! Zie: Recepten
FAQ
Hier vindt u heldere antwoorden op de meest gestelde vragen, zodat u snel de juiste informatie ontdekt.