Ontdek vandaag deze gezonde Bleekselderij-Prei soep
Heb je toevallig wat bleekselderij over (bijvoorbeeld van onze Minestrone Soep), dan is dit echt een aanrader! Laag in koolhydraten en heerlijk als voorgerecht, tussendoortje of bijvoorbeeld in combinatie met onze koolhydraatarme pannenkoeken of ons koolhydraatarme brood.
- Laag in koolhydraten
Bleekselderij – Prei Soep – 4 personen
Ingrediënten
- 6 – 7 stengels bleekselderij
- 3 preien
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 bouillonblokje tuinkruiden
- 800 ml water
- (olijf)olie
Dit heb je nodig: keukenmachine / staafmixer
Ingrediënten voorbereiden
Was en snijd de bleekselderij en prei in kleine plakjes. Pel en snijd de ui en knoflook in kleine stukjes.
Soep koken
Verhit (olijf)olie in een pan en fruit de ui, knoflook en prei. Voeg de bleekselderij toe. Voeg het bouillonblokje in in kleine stukjes en het water toe. Kook op hoog vuur in circa 20 minuten gaar.
Pureren en serveren
Pureer de soep vervolgens tot een fijne soep. Eetsmakelijk!
Proef ook onze andere heerlijke soepen
Wat dacht je bijvoorbeeld van een Broccolisoep, Bloemkoolsoep, Pompoensoep of een maaltijdsoep zoals Minestrone of Erwtensoep? Lekker in combinatie met een Frittata, Koolhydraatarm brood of Koolhydraatarme pannenkoekjes?